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紫菜包饭的真正起源却是中国,据史料记载,古代中国的沿海的商人为了储存和携带食物方便,把米饭等食材包在紫菜里带到船上吃,这方法由此流传到了日韩等国,逐步演变成了今天的日韩等国的国民美食——寿司和紫菜包饭。我们原来花钱去吃的日韩包饭原来是来自中国。
现在一般说紫菜包饭是常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”,它和日本的有些寿司比较相像。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来
紫菜包饭是韩国的。
因为紫菜包饭在韩国是一种很有代表性的传统美食,是韩国的一道国民美食之一。
紫菜包饭中的主要原材料——紫菜也是韩国常见的食材。
此外,紫菜包饭还有许多不同的变种和做法,如咖喱紫菜包饭、韩式拌饭和素菜紫菜包饭等,非常受到韩国人的喜欢和推崇。
“紫菜包饭”是韩国最具代表性的韩国美食之一,指的是用韩国紫菜将米饭和各种食材卷在一起的食物。卷好后的紫菜包饭被切成一片一片,吃的时候十分方便。制作工序简单、吃起来又方便,深受男女老少的喜爱。不仅是紫菜包饭店的专卖店、便利店亦或是马路边的美食摊都可以吃到美味的紫菜包饭。
韩国
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。
其制作方法是将米饭提前煮好,焖几分钟前,加入寿司醋搅拌均匀,依次放上海苔、米饭等食材,卷起来即可。
石锅拌饭鲜参营养饭五谷饭炖鸡饭紫菜卷饭 在韩国菜中,石锅饭是不少爱吃韩国菜者的必点之物。石锅饭喷香可口,佛山不少大厨利用石锅,烹制石锅菜,给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用韩国青石与麦饭石,经高温提炼制作而成,在韩国制作拌饭时使用。引进中国后,经厨师精制细作,改制成石锅系列菜。石锅菜制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪,可以让食客现场感受菜肴的烹制,令人食欲大开。 紫菜卷的做法很简单 配料:
1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等掺着煮吃起来会更香)。
2.韩国紫菜若干张。
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐,白芝麻,芝麻油。 操作: 1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。 2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。 3.一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来,一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 就这些了
干炸菠菜做法如下:
主料:
菠菜200克,猪肉馅100克
辅料:
虾米2大勺,香菇5朵,鸡蛋清3个,豆腐皮1张,香油适量,食盐1茶勺,鸡精适量,黄酒2茶勺,小葱适量,淀粉2大勺,面粉2大勺,植物油适量。
步骤1
菠菜用开水焯一下,捞出沥干水分,切成末,香菇洗净,切成末备用
步骤2
将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中,加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅
步骤3
豆皮改成小块,在案板上铺平,将拌好的菠菜馅放在豆皮上,四周留出折边,将豆皮的四边向中间折起,将菠菜馅包起来,包好的菠菜脯呈长方形。
步骤4
蛋清用打蛋器打成雪花状,加入淀粉和面粉,调成蛋糊
步骤5炒锅内放入植物油,烧至4成热,将菠菜脯逐个挂上蛋糊,放入油锅中炸至金黄捞出。
步骤6
锅内保留原油,油温保持在5成热,将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍,炸成杏黄色捞出,控油切小段摆盘即可。
材料
菠菜,肉末,黄豆瓣酱
做法
1.菠菜洗净,锅内烧热水,下入少量盐,下入菠菜烫熟,捞出,放入冷水中泡一下,挤出水分装盘。
2.锅内上油,下入肉碎煸干水分,下入黄豆酱煸炒,加点韩国黄豆大酱,里面豆很多,然后加少量水,加一点点味精小炖一会,打芡即可出锅。
3.菠菜沾着酱即可食用。
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